ICP-AES法测定化橘红9种矿物质含量并研究其浸出特点

本文通过测定化橘红中9种矿物质的含量,探讨其保健功能。方法:采用ICP-AES法。以操作方法将本次实验分为两部分,第一部分为硝酸消解后测定,第二部分为用水浸泡浸出后测定。通过对化橘红的钙、钾、磷、镁、锰、钠、铁、铜、锌九种元素含量结果分析,评价其营养功效。结果:分析10个不同冲泡时间的化橘红中矿物质元素的浸出量。发现金属元素的浸出量(y,μg/kg)与浸泡时间(x,min)的关系符合一定的线性关系。结论:对化橘红的九种矿物质元素含量的检测中发现化橘红含有Ca、K、Mn等丰富的微量元素,具有十分理想的食用保健价值。