期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
鱿鱼制品加工中内源性甲醛控制工艺的改良研究
下载PDF
职称材料
导出
摘要
鱿鱼制品属于比较常见的一种海产品制品,被人们广泛接受并喜爱,这使得鱿鱼制品加工业得以快速发展。在鱿鱼制品加工过程中,必须对甲醛进行控制,通过改良加工工艺将甲醛含量降至最低。本文就鱿鱼制品加工中甲醛控制工艺的改良进行阐述,以实现对甲醛的更好控制。
作者
李霁
刘能武
刘海文
机构地区
湖南不二家食品有限公司
出处
《食品安全导刊》
2018年第33期139-139,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
鱿鱼制品
甲醛
控制
工艺改良
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
53
参考文献
3
共引文献
41
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
参考文献
3
1
陈志坚,陈静,黄菊.
鱿鱼及其制品中内源性甲醛产生的机制和控制方法研究进展[J]
.安徽农业科学,2014,42(25):8757-8759.
被引量:5
2
赵巧灵,吴佳佳,戴志远.
鱿鱼精深加工技术研究进展及发展趋势[J]
.食品科技,2013,38(12):150-154.
被引量:13
3
朱军莉,励建荣.
鱿鱼及其制品加工贮存过程中甲醛的消长规律研究[J]
.食品科学,2010,31(5):14-17.
被引量:28
二级参考文献
53
1
马敬军,周德庆,柳淑芳,马洪明.
二硝基苯肼衍生-高效液相色谱法测定水产品中甲醛含量的研究[J]
.海洋水产研究,2005,26(1):28-31.
被引量:39
2
黄光荣,蒋家新,应跃跃.
鱿鱼皮蛋白质酶促水解研究[J]
.食品科技,2003,28(6):84-85.
被引量:4
3
励建荣,孙群.
水产品中甲醛产生机理及检测方法研究进展(连载二)[J]
.中国水产,2005(9):65-66.
被引量:16
4
安利华,孙群,郑万源.
东海地区常见水产品甲醛本底值调查及含量分析[J]
.中国食品卫生杂志,2005,17(6):524-527.
被引量:13
5
柳淑芳,杜永芳,朱文慧,马敬军,周德庆.
食用鱼类甲醛本底含量研究初报[J]
.海洋水产研究,2005,26(6):77-82.
被引量:22
6
励建荣,朱军莉.
秘鲁鱿鱼丝加工过程甲醛产生控制的研究[J]
.中国食品学报,2006,6(1):200-203.
被引量:36
7
吴富忠,黄丽君.
鱿鱼及制品中甲醛来源与产生规律探索[J]
.中国公共卫生管理,2006,22(3):256-258.
被引量:9
8
杜永芳,周德庆,王智.
不同贮存温度下龙头鱼和蓝鳕中甲醛含量的变化[J]
.食品科技,2006,31(7):107-110.
被引量:4
9
郭无瑕,胡建恩,王秀武,白雪芳,杜昱光.
鱿鱼肝脏鱼油的制备及其脂肪酸组成分析[J]
.大连水产学院学报,2007,22(1):77-80.
被引量:19
10
陈士国,薛长湖,薛勇,李兆杰,高昕,马琴.
鱿鱼墨黑色素的自由基清除活性研究[J]
.中国海洋药物,2007,26(1):24-27.
被引量:38
共引文献
41
1
励建荣,朱军莉.
食品中内源性甲醛的研究进展[J]
.中国食品学报,2011,11(9):247-257.
被引量:35
2
李颖畅,朱军莉,励建荣.
水产品中内源性甲醛的产生和控制研究进展[J]
.食品工业科技,2012,33(8):406-408.
被引量:16
3
董靓靓,朱军莉,励建荣.
水产品中甲醛HPLC测定的前处理方法探讨[J]
.食品工业科技,2012,33(12):64-67.
被引量:14
4
陈梅,吕春华,朱晓雨,陈笑梅,莫卫民.
甘油体系研究奶糖内源性甲醛的生成机理[J]
.食品科学,2013,34(5):81-85.
被引量:1
5
高瑞昌,苏丽,黄星奕,袁丽,马海乐.
水产品风味物质的研究进展[J]
.水产科学,2013,32(1):59-62.
被引量:46
6
朱军莉,孙丽霞,董靓靓,李学鹏,励建荣.
茶多酚复合柠檬酸和氯化钙对秘鲁鱿鱼丝贮藏品质的影响[J]
.茶叶科学,2013,33(4):377-385.
被引量:12
7
朱仁义,李和生,王亚儿,孔静,徐霄晴.
加工贮藏条件对乌贼内源性甲醛含量的影响[J]
.食品科学,2013,34(21):339-343.
被引量:3
8
吴帅帅,朱军莉,沈鹏,李迪伟,励建荣.
真空包装结合甲醛抑制剂对鱿鱼丝贮藏品质的影响[J]
.中国食品学报,2014,14(5):148-156.
被引量:8
9
邹朝阳,李学鹏,蒋圆圆,励建荣,朱军莉,李薇霞.
秘鲁鱿鱼丝贮藏过程中甲醛及相关品质指标的变化[J]
.食品工业科技,2015,36(5):315-320.
被引量:4
10
毛伟峰,赵天琪,隋海霞,李建文,刘兆平,张磊.
我国8省份市售海产品及其制品中甲醛含量的调查分析[J]
.中国食品卫生杂志,2015,27(1):61-64.
被引量:6
1
高伟.
高浓度洗煤废水处理与回用技术分析[J]
.能源与节能,2019(1):78-79.
被引量:1
2
肉牛牦牛“牛”起来[J]
.肉类工业,2019(1):58-58.
3
我国已有80万儿童确诊白血病,“凶手”是此4物,劝孩子戒掉[J]
.辽宁经济统计,2018,0(12):37-37.
4
蔡达普,王俊光.
低温真空烹饪在潮州卤水中的运用探究——以潮州卤鹅为例[J]
.现代食品,2018,3(23):144-146.
被引量:3
5
杜红兵,纪成光,陈正清.
压合金属基板的制造工艺改良[J]
.印制电路信息,2019,27(2):34-41.
6
工程塑料专用成核剂完成中试[J]
.塑料工业,2019,47(2):133-133.
7
邢飞,任亮,颜怀玉,王玫.
人造板及其制品质量检测中甲醛标准曲线的比较分析[J]
.中国人造板,2019,26(1):23-27.
被引量:1
8
廖建雄,汤茜,周龙武,朱四喜,黄科朝,曾丹娟.
木质纤维素废渣对赤泥的脱碱及改良研究[J]
.环境科学与技术,2019,42(1):31-36.
被引量:4
9
庞飞,李志刚,李健.
有机物料和氮添加对宁夏沙化土壤碳矿化的影响[J]
.水土保持研究,2018,25(3):75-80.
被引量:4
10
叶桂梅,程洪亮,张红,蔡越,贾瑞臣,凌宗兴.
改性LDPE膜替代胶粘剂在普通胶合板生产中的应用研究[J]
.山东林业科技,2019,49(1):13-15.
被引量:1
食品安全导刊
2018年 第33期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部