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食品安全风险因素及应用策略
被引量：
1
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摘要
食品安全事件风险因素识别是指用各种手段和方法对于食品安全事件中风险因素进行汇总、归纳、分类,然后识别风险因素的性质和后果。学者主要从生产环节、环境污染、消费者的极端需求、政府监管等方面展开研究。
作者
王文辉
机构地区
河南理工大学应急管理学院
出处
《农村科学实验》
2019年第3期39-40,共2页
Rural Scientific Experiment
关键词
食品安全
研究
应对策略
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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