糯玉米的高效开发利用及发展前景分析

1.鲜穗的利用。鲜穗蒸煮后呈黏性,口感柔软、细腻,香味特别,淀粉易被人体消化,消化率高出普通玉米,是一种大众食品。鲜穗可用作鲜食或加工,经常食用糯玉米有利于防止血管硬化,降低血液中的胆固醇含量,还可以预防肠道疾病和癌症的发生,保健效果好,是老弱病幼的良好食品。青穗冷冻后储存,保持玉米固有的品质、口感,可常年供应市场。糯玉米加工制作成粒罐头、糊罐头,可四季上市。