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食品中微生物的危害和控制措施 被引量:1

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摘要 食品安全问题频发,在诸多影响因素中,微生物对食品安全有着直接的影响。本文阐述了食品中微生物的危害、污染来源以及生长影响因素,并提出了控制食品中微生物的有效措施。
作者 王森
出处 《食品安全导刊》 2019年第2期28-28,共1页 China Food Safety Magazine
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