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食品中微生物的危害和控制措施
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摘要
食品安全问题频发,在诸多影响因素中,微生物对食品安全有着直接的影响。本文阐述了食品中微生物的危害、污染来源以及生长影响因素,并提出了控制食品中微生物的有效措施。
作者
王森
机构地区
南通市产品质量监督检验所
出处
《食品安全导刊》
2019年第2期28-28,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
食品
微生物
危害
控制措施
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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