食品中检验样品的制备和管理

食品检验贯穿采样、收样、制样、检验、出具报告、报告归档等全过程,其中制样因作为检验前的一个必须环节而起着至关重要的作用,直接影响着最终检验结果的准确性和可靠性。检验样品的管理包括实验室样品的暂存和待复检样品的储存管理,采用正确合理的方法来储存检验样品,使其保持原有的品质状态,也是保证最终检验结果真实性的前提,因此,如何制备和储存管理检验样品是食品检验中需要高度关注和探索的问题。