开远市蔬菜产业发展展望

开远市冬季霜期较短(小于40d),光热资源丰富,拥有优越的发展冬春季蔬菜的自然气候资源条件,享有“天然温室”的美誉。经过40多年来改革开放的不断发展,目前,开远市全年蔬菜总播种面积已达8000hm^2以上,其中冬早春蔬菜种植面积已占全市蔬菜总生产面积的近70%,蔬菜产业基本形成以冬春季外销菜种植为主,夏秋季度淡蔬菜种植(主要供应本地市场)为辅的基本格局。在地方特色品种方面,本地东山(碑格、老寨)所产珍珠玉藠头品种在开远市种植历史悠久,生产的藠头洁白晶亮,其色半透如玉,脆嫩无渣,品质优良,是腌渍本地名特“开远甜蕌头”的上佳原料,适宜在本市碑格、老寨等海拔2000m以上地区种植。目前开远市蕌头种植规模在600hm^2左右。以本地珍珠玉藠头腌渍的开远甜藠头是云南著名特产,为当地腌菜师王宝福在1914年首创,距今已有近80年的历史。“开远甜蕌头”也是开远市重要的一张特产名片。