摘要
1概况糖类与蛋白质和核酸并列为三大重要生命物质,是自然界中最丰富的生物资源;自然界中糖类主要以多糖的形式存在,如纤维素、甲壳素等,其他则以单糖和二糖的形式存在,包括葡萄糖、果糖和蔗糖等,此外还存在糖与蛋白质、脂质、核酸等生物分子以及其他小分子共价连结而形成的糖缀合物。将糖转化成与人类生活密切相关的产品是糖工程的主要研究内容。
作者
王倬
刘洪涛
尹恒
杜昱光
WANG Zhuo;LIU Hong-tao;YIN Heng;DU Yu-guang
出处
《中国生物工程杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第1期1-12,共12页
China Biotechnology
基金
国家自然科学基金(31670809)资助项目
