春天来了,“中药菜”上桌

蒲公英为菊科蒲公英属植物,别名黄花地丁、婆婆丁、黄花苗,全身被白色疏软毛,含白色乳汁。花期5~8月,果期6 ~ 9月。一般在开花前或刚开花采挖为佳,将其连根挖出、洗净后,新鲜食用、药用或晒干备用。蒲公英分布于全国大部分地区,田间地头经常能够有它的身影,十分易得。