执生物研究之牛耳

牛胰岛素是牛胰脏分泌的一种调节糖代谢的蛋白质激素。英国科学家桑格于1955年完成了牛胰岛素51个氨基酸的全部测序工作。这是人类第一次弄清楚一种有机大分子的全部结构,桑格因此获得了1958年度的诺贝尔化学奖。随后,人工合成胰岛素就成了一项世界性的热门课题。