烟台市水产研究所出版刺参专著为刺参产业的健康可持续发展提供技术支撑

近日,由烟台市水产研究所及山东省刺参产业创新团队烟台综合试验站组织编写的《刺参育养加工技术与营养文化》一书由中国海洋大学出版社正式出版。该书由姜作真研究员、赵强高级工程师主编,内容涵盖刺参生物学特征、刺参人工苗种培育技术、刺参增养殖技术、刺参加工技术、刺参营养分析及药用价值、刺参涨发技术与鉴定方法、刺参食用方法、刺参产业分布与发展规划、刺参品牌文化与历史渊源和刺参相关技术标准摘要10个章节,较为系统地介绍了刺参生物学特征、苗种繁育、养殖管理与技术规程、病害防治、加工与质量控制、营养食用方法等关键点.具有较强的科学性、先进性和实用性。