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悦目悦心的艺术--"南粤壹点心摆盘比赛"部分获奖作品欣赏
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摘要
岭南点心集中西餐饮烹饪技巧的优点,将粤菜的烹饪精萃浓缩成一小口的佳肴,用料精准细致,是最早建立标准化的美食之一。
作者
陈莉
张好运
彭剑恒(摄影)
朱芷莹(摄影)
机构地区
不详
出处
《中国烹饪》
2019年第3期78-81,共4页
Chinese Cuisine
关键词
作品欣赏
点心
比赛
摆盘
艺术
烹饪技巧
标准化
餐饮
分类号
TS972.116 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2019年 第3期
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