PCR技术在食品药品检测中的应用

食品和药品的安全对人体健康产生直接的影响,甚至会对人们的生命产生威胁,所以对食品药品中存在的微生物以及病菌进行检测是必须的。目前比较常用的食品药品安全检测技术为PCR技术,下面围绕该技术的定义、发展和应用展开分析,讨论该技术在食品安全检测中发挥的作用。