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培养创造性思维与创新能力 让中式面点更具竞争力 被引量:1

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摘要 在制作中式面点的过程中,要想做到创新,就必须在保证质量符合相关要求的基础上丰富各类原材料,科学合理地运用各类原料能够更好地提升产品的质量。此外,在外观形态方面也应该创新,在制作的每一道工序上都要遵循创新的原则,不断改进制作的工艺和流程。
作者 舒宝林
出处 《中国食品》 2019年第3期260-260,共1页 China Food
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