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用盐来冷冻饮料
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摘要
冰的表面有一层液态水,这里的水分子会在液态与固态间交换。向冰块上撒盐时,盐会溶解到表层的水里。盐溶液会使水分子凝结成冰的速度变慢,但不会影响冰化成水的速度。总的结果就是越来越多冰变成水,因此不用升高温度就能让冰融化。
出处
《环球科学》
2019年第6期44-44,共1页
关键词
冷冻饮料
撒盐
液态水
水分子
冰块
盐溶液
高温度
速度
分类号
TQ177.373 [化学工程—硅酸盐工业]
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