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用盐来冷冻饮料

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摘要 冰的表面有一层液态水,这里的水分子会在液态与固态间交换。向冰块上撒盐时,盐会溶解到表层的水里。盐溶液会使水分子凝结成冰的速度变慢,但不会影响冰化成水的速度。总的结果就是越来越多冰变成水,因此不用升高温度就能让冰融化。
出处 《环球科学》 2019年第6期44-44,共1页
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