消费者对高端食品的消费倾向研究

本文基于对南京、扬州两市211位消费者的调研,发现我国消费者在选购高端食品时主要存在对高端食品接受度高,更加倾向进口食品,易受品质、价格、食品安全三大因素影响的消费倾向。调研显示,这些倾向受到我国经济实力增强、国产高端食品难以满足消费者需求、国内食品安全问题严重、消费者存在消费误区等因素的影响。国内企业为了更好地把握极具潜力的高端市场,一要坚持供给侧结构性改革,增强创新能力,提高有效供给;二要拓宽销售渠道,增强与消费者间的互动;三要提高产品质量,坚守“食品安全”底线;四要打造企业品牌,树立企业信誉。