川菜大师们的一招制胜秘籍

川菜是中国八大菜系之一,历来享有“一菜一格,百菜百味”的美誉,它历史悠久,源远流长。但是作为行业里的高手大厨们,谁又没有一招制胜的妙招奇式呢?行业里常说的一招鲜吃遍天敢说不是这样的奇特功夫,小编就这样的招式走访了几位大隐于市的川菜大师得以解密几道川菜之中的经典菜式。