健脾补虚用银鱼

银鱼,俗称面条鱼,别名王余、绘残鱼、银条鱼、大银鱼、银调鱼、尖头银鱼等。银鱼为水产中之上品,被誉为“河鲜之首”。银鱼因产地而异,品种达15种之多,常见的有大银鱼、间银鱼和太湖新银鱼(简称银鱼)等,其产量则以太湖、淀山湖为多。湖南洞庭湖也盛产银鱼。