蜡质玉米淀粉中直/支链淀粉的含量测定对比研究

Comparative research on determination of amylose / amylopectin in waxy com starch

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摘要采用双波长分光光度法测定蜡质玉米淀粉中直链淀粉和支链淀粉含量//根据直链淀粉和支链淀粉与碘形成复合物的吸收光谱的差别,分别测定其含量。通过对两种淀粉测定的比较,支链淀粉的稳定性较差,建议采用双波长分光光度法直接测定直链淀粉含量。

作者刘慧

机构地区华仁药业(日照)有限公司

出处《实验与分析》 2019年第1期44-47,共4页 LABOR PRAXIS

关键词分光光度法测定蜡质玉米淀粉支链淀粉双波长分光光度法直链淀粉含量吸收光谱直接测定复合物

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实验与分析

2019年第1期

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