摘要
研究具有生物转化银杏花粉黄酮苷活性的恶味乳杆菌B_2的益生特性和安全性。结果表明,该菌具有较好的β-葡萄糖苷酶活性和体外脱除胆固醇能力,对酸和人工模拟胃液的耐受性较好,而对胆盐和人工模拟肠液的耐受性一般;同时该菌对10种常见抗生素不具有耐药性,并且不携带耐药基因,不具备硝酸盐还原酶、氨基脱羧酶活性,不产生吲哚等有害代谢产物,因此该菌安全性较高。
出处
《江苏农业科学》
2019年第5期162-165,共4页
Jiangsu Agricultural Sciences
基金
山东省农业科学院创新工程(编号:CXGC2017B06)
山东省农业科学院青年英才培养计划
山东省泰山学者工程项目
山东省自然科学基金三院联合基金(编号:ZR2014YL020
ZR2016YL022)