黑壳小米麸皮粉的制备工艺研究

下载PDF

导出

摘要小米麸皮是小米加工的副产品,含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质及维生素等营养成分。目前,我国小米糠资源非常丰富,但是麸皮主要是用作饲料,经济价值不高。实际上,如果能够充分地利用麸皮进行深加工和综合利用,将具有很高的经济效益和社会效益。如基于小米麸皮的营养学特点把小米麸皮制备成营养粉,方便携带和食用,满足了人们方便快捷的需求.

作者钟映雄唐京王圆圆巫灵灵

机构地区青岛工学院食品工程学院

出处《中国食品》 2019年第6期116-117,共2页 China Food

关键词制备工艺小米皮粉膳食纤维营养成分经济价值综合利用社会效益

分类号 TS251.92 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1李洪燕,赵红梅,杨艳君.藜麦山药燕麦南瓜营养粉制备工艺[J].山西农业科学,2019,47(3):453-456. 被引量：3
2刘德林,赵金龙,孙汉巨,何述栋,王军辉,张强.一种具有抑菌作用漱口水的制备工艺研究[J].食品安全质量检测学报,2019,10(3):638-644. 被引量：10
3华帅,丁雄,熊光轶,高喜梅.辣木籽茶的制备工艺研究[J].中国民族民间医药,2019,28(3):29-33. 被引量：2
4延川县森海农产品经销有限责任公司:依托梁家河品牌大力发展粮食产业[J].中国粮食经济,2018,0(B12):48-49.
5荣强.正交试验优化紫薯黑木耳复合营养粉工艺[J].粮食与油脂,2019,32(3):69-72.
6黎勇,石燕菲,潘秋红,董则防.动力用电池壳板的制备工艺研究[J].热加工工艺,2019,48(1):43-46. 被引量：4
7刘秀梅,贺含珍,郭倩倩,葛春丽,陈楠.抗骨增生片的制备工艺研究[J].中药与临床,2018,9(6):28-30.
8徐婧婷,赵忠良,万洋灵,郭顺堂.婴儿豆基粉中低植酸低异黄酮蛋白基料的制备工艺研究[J].食品工业科技,2019,40(6):161-166.
9李永旺,刘光军,王昭杰,王国栋,刘海涛.高硼不锈钢板的组织演化及制备工艺研究[J].钢铁研究学报,2019,31(2):207-212. 被引量：4

中国食品

2019年第6期

浏览历史

内容加载中请稍等...

黑壳小米麸皮粉的制备工艺研究

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史