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实施课程一体化教学 提高《面点制作技术》教学效果
被引量:
1
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摘要
《面点制作技术》课程是烹饪专业一门重要的课程,然而,传统的教学模式问题较多,比如理论课与实训课脱节,导致学生不能及时掌握《面点制作技术》的教学内容。为改进不足,我院推行烹饪专业一体化教学改革中,对《面点制作技术》授课模式进行改革,采用一体化教学模式,将上课地点全部安排在实训教室,重新构建课程体系,取得了不错的教学成果。下面我将本学院的教学改革经验汇总如下。
作者
刘艳蕾
机构地区
徐州技师学院
出处
《中国食品》
2019年第6期140-140,共1页
China Food
关键词
一体化教学模式
制作技术
课程体系
教学效果
面点
教学改革
烹饪专业
教学内容
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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中国食品
2019年 第6期
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