认识食品添加剂 科学用好调味品

油盐酱醋性味各异,有的能抗癌,有的吃多了或用得不当却可能增加患癌的几率,因此,调味时不但要满足味蕾的需要,更要考虑其对身体健康的影响。食品添加剂是指有意识的,一般以少量添加于食品中的,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照《中华人民共和国食品安全法》第九十九条规定,中国对食品添加剂的定义为:改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。