春季健脾药膳

香椿豆腐鸡肉汤食材:香椿尖100克,豆腐3块,鸡肉250克。做法:先将香椿尖洗净,去除硬梗;豆腐每块切成6小块;鸡肉洗净,切丝。锅内加入清水2000毫升,用武火煮沸后,放入所有备好的食材,煮10分钟,用适量花生油、精盐调味,即可。功用:香椿为早春树蔬,其性味辛苦平,善于健胃化湿、解毒杀虫;豆腐性味甘凉,长于益气和中、生津润燥、清热解毒;鸡肉性味甘温,功擅温中益气、益精填髓。