新工科建设背景下食品科学与工程专业实践教学环节的改革与建设

本研究根据国家新工科建设要求,对食品科学与工程专业的课程实验、课程实习、毕业实习与毕业设计等实践教学环节进行相应的改革,从而构建有益于培养学生创新能力与工程实践能力的实践教学课程体系。同时,引入"基于项目学习"与"探究式学习"的教学方法,变传统的验证性与演示性实验为综合性、设计性与创新性实验,推行跨课程的综合实验项目,推动实践教学信息化进程。