利用速冻蓝莓酿制蓝莓酒的技术研究

具有风味独特、营养价值高等多种优势特征的蓝莓酒逐渐进入人们的视野,受到了人们越来越多的青睐,为满足不断增长的市场需求,越来越多的制酒企业开始提升对蓝莓酒的关注程度。其中,山东秦池酒业有限公司作为我国唯一一家自己种植、生产蓝莓酒的白酒企业,在利用速冻蓝莓酿制蓝莓酒技术方面已经取得了显著的成果,能够为人们提供更具饮用价值且口感更为爽口的蓝莓酒。为促进蓝莓酒产业的进一步发展,笔者将结合自身多年的制酒技术经验对其进行进一步的分析,以供参考。