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新型可控叶温红茶发酵设备的研制和应用
被引量:
2
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摘要
针对中高档工夫红茶的加工,根据工夫红茶加工的技术要求设计制造人性化的工夫红茶发酵机,并提出该发酵机在材料、元器件、装配等方面的性能要求。
作者
邓余良
袁海波
滑金杰
王近近
吴荣梅
余书平
机构地区
中国农业科学院茶叶研究所
开化县特产局
出处
《中国茶叶》
2019年第4期37-39,共3页
China Tea
基金
国家茶叶产业技术体系红茶加工岗位(CARS-23)
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-TRICAAS)
国家重大研发课题(2017YFD0400802)
农业技术试验示范项目(发酵茶标准化安全加工关键技术研究与示范)
关键词
红茶
发酵
设计
制造
可控叶温
分类号
TS272.52 [农业科学—茶叶生产加工]
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中国茶叶
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