期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
HACCP体系在白酒生产中的应用
被引量:
1
下载PDF
职称材料
导出
摘要
危害分析与关键控制点(HACCP)是一种既科学又实用的管理体系和标准,该体系可在食品生产加工、储存和运输销售过程可能存在的隐藏危害中有效降低危害风险。本文以HACCP的七个基本原则为基准点对白酒生产应用进行研究分析,旨在发现白酒生产过程中存在的问题,确定关键的控制点并提出预防措施。
作者
姜同强
任钊
赵璇
莫名垚
机构地区
北京工商大学计算机与信息工程学院农产品质量安全追溯技术及应用国家工程实验室
北京工商大学计算机与信息工程学院
出处
《食品安全导刊》
2018年第36期34-34,36,共2页
China Food Safety Magazine
关键词
HACCP体系
危害分析与关键控制点
白酒
食品生产加工
管理体系
销售过程
生产过程
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
17
引证文献
1
二级引证文献
0
同被引文献
17
1
刘丹,王驷鹞,彭力,岳阳.
唐山地区生态宜居气候舒适度分析[J]
.科技通报,2021(2):22-28.
被引量:5
2
彭兵.
HACCP在传统浓香型白酒酿造工艺中的应用[J]
.酿酒科技,2007(10):108-109.
被引量:9
3
李大和.
浓香型白酒生产工艺与质量关系的思考[J]
.酿酒科技,2001(5):28-31.
被引量:20
4
张登沥,沙德银.
HACCP与GMP、SSOP的相互关系[J]
.上海水产大学学报,2004,13(3):261-265.
被引量:36
5
宋杰书.
白酒酿造企业建立HACCP食品安全管理体系初探[J]
.中国食物与营养,2006,12(4):16-18.
被引量:2
6
吕虹.
白酒生产企业HACCP体系建立探讨[J]
.酿酒,2008,35(3):93-94.
被引量:7
7
李大和,李国红.
浓香型曲酒酿造生产工艺要素(五)[J]
.酿酒,2011,38(2):86-94.
被引量:3
8
王成叶.
HACCP在酱香型白酒生产中的应用[J]
.酿酒科技,2011(7):129-130.
被引量:4
9
张煜行,李泽霞,王豹,姚红梅,倪靖岳,程宗志,李苏蕊,安惠玲.
稻壳清洁化处理技术在白酒生产中的应用[J]
.酿酒科技,2018(12):102-105.
被引量:3
10
王科岐,陈君平.
HACCP体系在白酒生产中的应用[J]
.酿酒,2020,47(6):100-103.
被引量:8
引证文献
1
1
钱国友,范长秀.
“C(5X)”卫生标准操作程序在浓香型白酒中的应用探讨[J]
.酿酒,2023,50(2):32-36.
1
刘琨毅,王琪.
高职《白酒生产安全与环境保护》课程理实一体化教学研究[J]
.科学与信息化,2016,0(35):108-109.
2
王丹,王刚,李强,杨冀州,赵芳.
基于HACCP体系的食品安全电子管理系统[J]
.食品安全质量检测学报,2018,9(24):6362-6366.
被引量:4
3
宿鑫,蔡晓丹,马卓君,林明辉,张丹丹,颜曦,魏泰莉.
泰国渔业发展状况及中泰渔业合作潜力探讨[J]
.淡水渔业,2019,49(1):107-112.
被引量:1
4
湖北省卫生健康委员会.
湖北省卫生健康委员会关于进一步规范第二类疫苗采购接种行为的通知[J]
.湖北省人民政府公报,2019(2):57-59.
5
刘泽.
基于HACCP方法的水泥行业职业危害防控中的应用[J]
.西部皮革,2019,41(4):98-98.
6
李彦蓉.
从农田到餐桌的食品生产过程控制[J]
.市场监督管理,2019,0(7):75-75.
7
唐艺芯.
原油在储存和运输过程中的损耗及改善措施分析[J]
.石油石化物资采购,2018,0(33):13-15.
8
宫春波,董峰光,刘国胜,王朝霞,孙兆鹏.
2016年山东省居民馒头来源脱氧雪腐镰刀菌烯醇膳食暴露风险评价[J]
.卫生研究,2019,48(2):307-311.
被引量:3
9
刘纪疆,张山清,李盈奎,李新建,李战超,王森.
基于GIS的托里县春玉米气候适宜性区划[J]
.新疆农业科技,2018(4):6-10.
被引量:4
10
韩国加快开发超低温高猛钢钢管产品[J]
.企业决策参考,2019,0(5):24-25.
食品安全导刊
2018年 第36期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部