细菌性食物中毒的微生物学检验及对策

随着我国社会经济的飞速发展,人们对于食品安全的重视程度越来越高。食品安全事故频发,是造成食物中毒的主要原因,食物中毒会对人们的身体健康造成严重的影响。食物中毒的现象,主要是由于人们食用了携带致病性病原的食物而引发的集体中毒。沙门氏菌是较为常见的一种。食物中毒会迅速产生反应,如果没有进行及时以及有效的治疗,则会加深不良反应的症状,严重的会导致死亡。本文在此基础上,对食物中毒的原因进行了讨论,并对微生物检验的效果进行了分析,研究对象为疾控中心在最近五年中细菌性食物中毒患者。