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腌笃鲜——家的味道
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摘要
家家户户都有自己的私房菜,我们家的私房菜就是腌笃鲜。腌笃鲜是江浙地区的一道名菜,它是由冬天腌制的鲜肉和春笋、排骨一起制作而成的。腌笃鲜中的“腌”就是指咸肉,而“鲜”是指春笋,因为这道菜要煮很长时间,所以叫“笃”。
作者
吴佳华
杨海波(指导)
机构地区
江苏省苏州市沧浪实验小学校四(
不详
出处
《小学时代》
2019年第7期25-25,共1页
PrimarySchool Times Press
关键词
味道
江浙地区
私房菜
鲜肉
腌制
冬天
咸肉
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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