增速放缓 低温酸奶首遇发展瓶颈

自2011年以来,低温酸奶一直属于增速较快的乳制品细分品类。2014年销售额增速达到26%,其余年份增速均在11%~15%之间,2011—2015年复合年均增长(CAGR)约15.7%(图1)。2015年在经济下滑、消费动力不足、行业竞争加剧的三重压力下,各类乳制品增速较2013年和2014年均有下滑,其中巴氏奶、UHT奶和含乳饮料增速为负,低温酸奶2015年销售额增速为15%,高于液态奶5%的行业平均增速,成为仅次于常温酸奶的明星产品。