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不同成熟期西瓜挥发性物质成分的GC-MS分析
被引量：
4
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摘要
该文采用SPME-GC-MS联用技术测定未成熟期和成熟期西瓜的主要挥发性物质的成分,比较分析成熟前后西瓜挥发物成分的变化,以期指导西瓜适时采收,为西瓜种质的利用及后期生理、遗传研究提供理论依据。试验结果表明,雪松烯、十六烷酸、顺丁烯二酸二丁酯和2,6-二叔丁基对甲基苯酚等是成熟西瓜的主要挥发性风味成分。
作者
黄沁怡
秦琰琪
周锋瑜
机构地区
江苏省启东市综合检验检测中心
江苏省徐州市沛县经济作物栽培技术指导站
出处
《上海蔬菜》
2019年第2期68-70,76,共4页
Shanghai Vegetables
关键词
西瓜
挥发性物质成分
固相微萃取技术
GC-MS
分类号
S207.3 [农业科学—农业工程]
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