斯洛文尼亚:蓝光照射增加樱桃花青素含量

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摘要据斯洛文尼亚的卢布尔雅那大学的一项研究表明,光的波长影响樱桃在冷藏过程中的果实品质。蓝光照射增加了果实中花青素的含量,而蓝光和白—蓝—绿光照射增加了苯丙氨酸裂解酶(PAL)的活性。同时,研究人员发现,PAL的活性和花青素含量之间存在很高的相关性。光照会影响果蔬采后的生物活性化合物。该研究的目的是测定发光二极管照射对樱桃的理化性质、PAL活性和类黄酮3'-羟化酶活性的影响.

作者禾本(摘译)

机构地区不详

出处《中国果业信息》 2019年第4期43-43,共1页 China Fruit News

关键词花青素含量斯洛文尼亚光照射樱桃生物活性化合物苯丙氨酸裂解酶果实品质发光二极管

分类号 S685.12 [农业科学—观赏园艺]

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