摘要
食品工程原理是食品专业的重要基础课程。本文根据食品工程原理内容抽象、与工程实际联系紧密的特点,探讨了实例教学模式在食品工程原理教学中的应用方法。
The principle of food engineering is an important basic course for the food profession. Based on the abstraction of food engineering principles and the close relationship with engineering practice, this paper discusses the way of using the example teaching mode in the teaching of food engineering principles.
作者
邓爱华
王云
贺江
谢鹏
Deng Aihua;Wang Yun;He Jiang;Xie Peng(College of Life and Environmental Science, Hunan University of Arts and Science, Changde 415000, China)
出处
《现代食品》
2019年第4期12-13,22,共3页
Modern Food
基金
湖南文理学院校级教改项目<食品工程原理仿真实验>课程教学改革与实践(编号:JGYB1834)
湖南省教育厅教改项目"木本粮油生产技术"课程开发与教学实践(编号:624号)
关键词
食品工程原理
实例教学
分析
Food engineering principle
Example teaching
Analysis
