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纳米复合材料在果蔬保鲜中的应用研究
被引量：
2
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摘要
本文综述了纳米银、纳米二氧化钛、纳米氧化锌及纳米壳聚糖复合涂膜纳米材料在果蔬保鲜中的应用,对纳米材料在食品储藏领域的前景进行展望。
作者
刘佳
蔡滔
罗华兰
机构地区
贵州省农产品质量安全监督检验测试中心
出处
《食品安全导刊》
2019年第3期147-147,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
蔬菜水果
纳米复合材料
保鲜
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TB33 [一般工业技术—材料科学与工程]
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