测定铅镉含量 保障粮食的安全

铅和镉是高毒性重金属,铅和镉过量会引发人体器官系统的功能性障碍,尤其是会对人体的血液和神经系统产生一定的影响。世界卫生组织长期以来将铅和镉作为食品污染物中的重要成分,为了防止铅和镉中毒,有必要加强食品中铅和镉的检测。