美食类纪录片《风味人间》的传播特质

对于中国观众而言,美食不仅是民族文化的重要载体,也是当代文艺创作的重要“IP”。借由中华民族对于美食及其所承载文化的热爱,每个时期都有经典作品唤起受众对美食的关注和向往。以《舌尖上的中国》《寻味顺德》等为标志,这类作品以纪录片形式用叙事化方式展现全国各地的美食及其背后所蕴含的民族文化,通过对食物本身色、香、味的呈现唤起受众的文化心理和故乡记忆,再辅以细节的表现和人物的塑造,从而具备了较强的欣赏价值,并成为当代中国社会文化发展的重要标志之一。