粗粮怎么煮好吃

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摘要粗粮有益健康的观念已深入人心,如何烹调粗粮才能既营养又好吃呢?提前浸泡。与精白米相比,粗粮质地较硬,为了节约时间,使具口感更好,烹调前需要对粗粮进行浸泡处理,紫米、黑米、糙米等,需要泡4小时左右;杂豆表皮更为致密,泡豆时间应在12小时以上.

作者宋新

机构地区不详

出处《百姓生活》 2019年第5期79-79,共1页

关键词粗粮节约时间浸泡处理精白米烹调质地口感紫米

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百姓生活

2019年第5期

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