《食品原料学》课程教学方法的改革与实践

食品原料学是食品专业的基础课程,也是一门涉及多个食品专业课程的综合性课程,是学生学习后面食品专业课程的基础,本文通过分析食品原料学的授课现状,对教学方法和课程设计提出了有效的建议。