玉米这样吃更营养

随着人们生活水平的提高,健康意识的增强,粗粮又成了餐桌上的新宠,尤其是玉米。你瞧,市场上大街上,各种玉米售卖点,生的、蒸的、煮的、烤的,应有尽有。鲜玉米营养更高与老熟玉米相比,鲜玉米的水分、活性物质、维生素等营养成分均高出很多。玉米具有以下价值:1.明目。玉米含有类黄酮、玉米黄素等成分,这两种物质具有很强的抗氧化作用,能够保持眼睛黄斑的感光区,有预防老年性黄斑变性和白内障的功效。