旅游住宿业服务秉性的试金石:从服务费制迈向小费制

The Touchstone for the Service Character of Tourism Accommodation Industry:From Service Charge System to Tipping System

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摘要如果在中国酒店业合理推行欧美业内行规普遍流行的小费制度,是否能在薪酬制度上起到人力成本激励因素和缓解瓶颈作用?对前台尤其是礼宾员工的工资结构有何影响?如何解读星级酒店在依法收取10%~15%服务费前提下,再建立以前台一线服务人员为诉求对象的小费制,两者如何平衡?包括前后台员工之间利益分配如何平衡?

作者张楠李原 ZHANG Nan;Li Yuan

机构地区中国酒店论坛组织上海旅游高等专科学校四川大学旅游系

出处《旅游研究》 2019年第3期13-17,共5页 Tourism Research

关键词小费制度服务费住宿业金石旅游人力成本薪酬制度工资结构

分类号 F592 [经济管理—旅游管理] F719.2 [经济管理—产业经济]

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