香椿吃法多味鲜养脾胃

香椿的食用方法多样,最典型吃法是香椿炒鸡蛋。国家二级公共营养师伊美介绍说,香椿趁着鲜嫩,可换着花样尝尝。香椿炒鸡蛋可当菜吃,也可卷到大饼里吃。香椿还可以煎着吃,把香椿焯水后不切,直接放入面糊中挂糊放锅中煎至两面熟即可食用。