柠檬油主要成分分析及应用研究

采用气相色谱-质谱联用技术检测并分析了柠檬油中的挥发性成分,共分离出50种挥发性成分,主要成分是柠檬烯(83.70%)、柠檬醛(4.56%)、β-蒎烯(1.83%)、芳樟醇(1.80%)、β-月桂烯(1.48%),萜类及其衍生物的质量分数占柠檬油挥发性成分质量分数的95%以上,这些成分构成了柠檬油的主体香韵。根据感官评价,柠檬油具有增进卷烟果香、清甜香,减少刺激性,提升卷烟吸食品质的作用。