如何看待餐饮业强调的“极致”服务

,什么是好的服务?热情、细致、认真?虽然这是一个老生常谈的话题,但时代在变,服务的理念和模式也应与时俱进。某火锅品牌的服务虽被当作业界标杆,引无数企业争相学习。但也有人表示,过于贴心、细致的服务令人感到没有自由空间。如今,年轻消费力量全面崛起,相较于以往的消费人群,年轻人更注重隐私性和舒适感,传统的服务理念和模式易让人“嘴上说谢谢,内心生尴尬”。其实,服务与被服务者的对等关系是建立在“恰到好处”上。好的服务是让人舒服,让人有一种宾至如归的亲切感,不会用力过猛;如果“过度服务”,就会让顾客产生一些抗拒感。作为餐饮从业者或者食客,你是如何看待餐饮业强调的“极致”服务?服务的尺度又该如何掌控呢?