全国主栽棉花品种棉籽氨基酸组分分析及质量初步评价研究

Analysis of Amino Acid Composition and Quality Evaluation of Main Cotton Varieties in China

棉籽作为畜牧业主要的饲用蛋白来源,其氨基酸含量水平及其组成和平衡是评价其质量的重要指标。我国之前少有系统地对主栽棉花品种的棉籽氨基酸组分进行研究和评价,本研究以我国棉花主产区的305份棉籽样品为研究对象,对棉籽氨基酸组成进行定性和定量分析,并尝试对棉籽的质量进行分级评价。结果表明:我国棉籽棉仁中氨基酸平均含量为40.65%,具体以谷氨酸(15.23%～29.54%)、精氨酸(9.37%～17.14%)、天冬氨酸(7.36%～15.13%)为主,其中必需氨基酸占29.6%,而赖氨酸含量相对较低,为棉籽的第一限制性氨基酸。通过对所有成分进行聚类分析,结果表明在距离为16处将样品分为五类,其中第Ⅱ类的53份棉籽表现为甲硫氨酸含量中等,精氨酸、赖氨酸含量均较高,适宜作为饲用原料。本研究将为棉花种质资源的创新利用、新品种的选育奠定基础,同时为缓解蛋白饲用紧缺提供理论基础。