青海麻麦

Qinghai Mamai, A Kind of Fried Wheat

麻麦是流传于青海,特别是河湟地区的风味小吃,主要原料有小麦、青稞等。上世纪80年代以前,生活在河湟的人们对麻麦有特殊情感,把它当作临时的干果随时随地食用。在冬日,一群人坐在阳洼旮旯里,其中一人从衣兜里抓出几把麻麦分给大家,轻轻地揉揉、馋馋地吹吹、脆脆地嚼嚼,麦香在两腮打着旋,百分之百的味蕾都被激发后,缓缓滑入食道进入胃,感觉顿时浑身暖和,神采飞扬,于是大家相互抬杠,谈天说地,好不热闹!