甜太简单,回甘才有味

我小时候完全不吃苦瓜,不知道为什么到这个年纪,越来越爱吃苦瓜,而且是那种客家腌苦瓜,还带着臭味,然后掺些小鱼豆豉。我忽然发觉,我现在不爱吃甜的,我觉得甜对我来说,太简单了。还有一种味觉叫"回甘"。我们会说这个茶好好喝,有"回甘"。回甘的意思是,一开始有点涩、有点苦,可是慢慢地从口腔生出一种淡淡的甜味。