食品安全监督抽检抽样工作中潜在的风险与防控

本文结合笔者实际抽样工作经验及相关文献资料的记载,分析食品安全监督抽检抽样工作中潜在风险产生的原因,并提出相应防控措施,以期规避抽样风险,从而提高食品安全监督抽检工作质量。