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电子鼻技术在食品快速检测领域的应用
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2
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摘要
电子鼻技术作为食品快速检测技术在近几年有了较快的发展,因其自身结构和性能,能够在果蔬新鲜度和成熟度、酒类识别、肉制品检测、货架期确定等方面[1]起到关键作用。本文就电子鼻在食品快速检测技术的应用和发展趋势作相关总结。
作者
谢云辉
李国辉
机构地区
大连理工大学食品与环境学院
出处
《食品安全导刊》
2019年第6期114-114,共1页
China Food Safety Magazine
关键词
电子鼻
食品
快速检测
应用
分类号
O657 [理学—分析化学]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
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