食品抽样工作中的要点分析

食品安全作为最大的民生问题,每年各级监管部门都会组织大量的人力、物力来进行食品安全抽样检验,可有效防止或减少不合格、不安全的食品流入市场,同时也可以通过检验结果对其中出现的问题提出防范和改进措施,所以做好食品监督抽检工作意义重大。目前,食品抽样工作存在覆盖率不高、抽样过程不规范、抽样随性较严重等问题,导致后期核查处置困难或处置工作无法进行,所以规范食品抽样工作,增强计划性、靶向性以及抽样工作规范性显得尤为重要。